Д-р Штейнбок известна как лектор в сфере эндодонтии в Израиле и за рубежом. Она служит экзаменатором по эндодонтии при научном совете Израильской стоматологической ассоциации, а также является членом израильской и европейской ассоциаций эндодонтии; международного стоматологического братства Альфа-Омега; и Международной ассоциации стоматологических исследований (IADR).

Научные интересы д-р Штейнбок включают травму молодых зубов, лечение внутренней и внешней резорбции корня, реваскуляризацию (ревитализацию) и хирургическое ретроградное лечение корневых каналов.

Д-р Штейнбок является учредителем Эндо-Академии – частной академии для курсов и практического обучения в эндодонтии, расположенной в г. Хайфа, Израиль.

В своей частной клинике в Хайфе, д-р Штейнбок специализируется в эндодонтии и стоматологической травматологии.

Д-р Штейнбок владеет русским языком.